Allt fler letar efter godis som passar särskilda behov: sockerfritt, glutenfritt, laktosfritt, veganskt eller fritt från nötter. Märkningen på förpackningen hjälper dig att hitta rätt, men den är inte alltid självklar att tolka.
Det viktigaste verktyget är innehållsförteckningen. Där ska alla ingredienser stå i fallande ordning efter mängd, och de vanligaste allergenerna ska framhävas tydligt, ofta i fet stil. Påståenden som sockerfritt och glutenfritt har dessutom regler för vad som krävs.
Den här guiden ger allmän information. Den som har en allergi eller sjukdom, till exempel celiaki eller diabetes, bör följa råd från vården och alltid läsa förpackningen på den produkt som köps, eftersom recept kan ändras.
Sockerfritt godis
Sockerfritt godis är sött tack vare sötningsmedel i stället för socker. Vanligt är polyoler, som sorbitol, maltitol, xylitol och isomalt, och intensiva sötningsmedel som sukralos och steviolglykosider.
- Sockerfritt betyder att produkten innehåller högst 0,5 gram socker per 100 gram.
- Utan tillsatt socker betyder att inget socker har tillsatts, men produkten kan ändå innehålla naturligt socker, till exempel från frukt.
- Varningstext: godis med mer än 10 procent polyoler ska märkas med att överdriven konsumtion kan ha laxerande effekt. Ät därför sockerfritt godis i måttliga mängder.
Sockerfritt godis innehåller ofta ändå energi, och det kan innehålla fett och andra ingredienser. Den som har diabetes kan rådfråga vården om hur sockerfria produkter passar in. Sockerfria sorter finns under sockerfritt.
Glutenfritt godis
Glutenfritt får en produkt kallas om den innehåller högst 20 mg gluten per kilo. Många godissorter är naturligt fria från gluten, men lakrits, kex, våfflor och en del choklad innehåller ofta vetemjöl.
- Leta efter märkningen glutenfri eller den överkorsade axsymbolen.
- Läs innehållsförteckningen efter vete, råg, korn och havre som inte är märkt glutenfri.
- Var uppmärksam på texten kan innehålla spår av gluten.
Glutenfria sorter finns under glutenfritt.
Veganskt och vegetariskt godis
Många vingummin och skumgodis innehåller gelatin, som kommer från djur. Veganskt godis använder i stället pektin, stärkelse eller agar för att få den sega konsistensen. Andra animaliska ingredienser som kan förekomma är karmin (E120), ett rött färgämne från insekter, bivax och schellack som ytbehandling, och mjölk i choklad och kola.
Leta efter märkningen vegansk eller läs innehållsförteckningen noga. Om gelatin inte står med i ingredienslistan innehåller produkten inte gelatin.
Allergener i innehållsförteckningen
Inom EU ska fjorton allergener framhävas i innehållsförteckningen, ofta med fet stil. Bland dem som är vanligast i godis:
| Allergen | Var det ofta finns |
|---|---|
| Mjölk | Choklad, kola, krämfyllningar |
| Nötter och jordnötter | Choklad, praliner, nougat, krokant |
| Gluten | Lakrits, kex, våfflor, en del choklad |
| Soja | Choklad, som emulgeringsmedel |
| Ägg | Skumgodis, maräng, en del bakverk |
Texten kan innehålla spår av betyder att tillverkaren inte kan utesluta att produkten har kommit i kontakt med allergenet i fabriken. För den med svår allergi är det viktigt att ta på allvar.
Laktosfritt och mjölkfritt
Laktosfritt och mjölkfritt är inte samma sak. Laktosfritt innebär att mjölksockret är borttaget eller nedbrutet, men mjölkproteinet finns kvar. Den som har mjölkproteinallergi behöver därför mjölkfritt, medan den som har laktosintolerans ofta klarar laktosfritt. Mjölk ska alltid framhävas i innehållsförteckningen.
Godis till gäster med allergier
- Fråga gästerna i förväg om allergier.
- Köp förpackat godis där du kan läsa innehållet.
- Ställ allergivänligt godis i en egen skål med egen skopa och märk den.
- Ha kvar förpackningen så att gästerna kan läsa själva.
- Vid svår allergi är det säkrast att gästen själv tar med godis som den vet fungerar.
Fler tips för festen finns i guiden godis till kalas och fest, och om lakrits och gluten i guiden lakrits.
Tänk också på att lösviktsgodis ofta saknar fullständig märkning vid hyllan. Förpackat godis är säkrare för den som behöver kontrollera innehållet noga.
Kontakta gärna tillverkaren om du är osäker på en ingrediens. Många tillverkare svarar på frågor om allergener och tillverkning via kundtjänst eller webbplats.
Vanliga misstag
- Lita på att ett godis är som förut: recept ändras, läs förpackningen varje gång.
- Lösvikt utan märkning: i lösviktsdiskar finns stor risk för att olika godis blandas.
- Mycket sockerfritt godis på en gång: polyoler kan ge magbesvär.
- Glömma spårtexten: kan innehålla spår av är viktigt vid svår allergi.
Checklista
- Läs innehållsförteckningen och leta efter allergener i fet stil.
- Sockerfritt betyder högst 0,5 gram socker per 100 gram.
- Glutenfritt betyder högst 20 mg gluten per kilo.
- Gelatin, karmin och mjölk är vanliga animaliska ingredienser.
- Varningstext om laxerande effekt på godis med mycket polyoler.
- Separata skålar och märkning för gäster med allergier.
Allergivänligt godis finns samlat under för allergiker, och allt godis under godis.
Vanliga frågor
Är sockerfritt godis bra för tänderna?
Godis sötat med polyoler som xylitol orsakar inte karies på samma sätt som socker. Sura sockerfria godis kan ändå påverka tandemaljen, och godiset kan innehålla annat än sötningsmedel. Tandvården kan ge råd om tandhälsa.
Varför står det att godiset kan ha laxerande effekt?
Godis med mer än 10 procent polyoler, som sorbitol och maltitol, ska ha den texten. Polyoler bryts inte ned helt i tunntarmen och kan ge gaser och lös mage om man äter mycket.
Innehåller all choklad mjölk?
Mjölkchoklad och vit choklad innehåller mjölk. Mörk choklad kan vara mjölkfri, men många mörka sorter innehåller ändå mjölk eller kan innehålla spår av mjölk, så läs förpackningen.
